Este año las Catas Magistrales de las Fiestas de la Vendimia de Jerez tienen lugar en las instalaciones del Alcázar de Jerez.
Organizadas por Gourmet Cobos, tienen un precio de 35 euros por persona y horario de 20:30 horas. (Recomendado estar al menos 15 minutos antes del comienzo de la cata)
Para más información y reservar os dejamos los datos de contacto:
956 30 49 82
info@coboscatering.com
Programación de Catas Magistrales
Jueves 9 de Septiembre
Bodegas Lustau, impartida por el enólogo Sergio Martínez.
Maridaje:
- Fino 3 en rama con Ajo Blanco con tartar de gambas, curry y mango.
- Amontillado Botaina con Ventresca de atún en Aceite de Oliva.
- Palo Cortado VORS con Tiradito de Secreto a la Mostaza.
- Oloroso Emperatriz Eugenia con Solomillo Vaca ,Puerros Confitados con Dátiles y Parmentier de patatas.
- Moscatel Emilín con El Pastel de Queso que quiso ser Mandarina.
Viernes 10 de Septiembre
Bodegas Grupo Estévez, impartida por la enóloga Victoria Frutos Climent.
Maridaje:
- Fino Inocente con Ajo Blanco con tartar de gambas, curry y mango.
- Amontillado Tio Diego con Ventresca de atún en Aceite de Oliva.
- Palo Cortado Viejo C P con Tiradito de Secreto a la Mostaza.
- Oloroso Solera de su Majestad VOR con Solomillo Vaca ,Puerros Confitados con Datiles y parmentier de patatas.
- Moscatel Promesa con El Pastel de Queso que quiso ser Mandarina.
Sábado 11 de Septiembre
Bodegas Williams & Humbert, impartida por la enóloga Paola Medina.
Maridaje:
- Fino Pando con Ajo Blanco con tartar de gambas, curry y mango.
- Don Zoilo Amontillado con Ventresca de atún en Aceite de Oliva.
- Don Zoilo Oloroso con Solomillo Vaca ,Puerros Confitados con Datiles y parmentier de patatas.
- Canasta con Tiradito de Secreto a la Mostaza.
- Don Zoilo Pedro Ximénez con El Pastel de Queso que quiso ser Mandarina.
Jueves 16 de septiembre
Bodegas Fundador, impartida por el enólogo Antonio Florido.
Maridaje:
- Harveys Fino Premium con Timbal de Verduras y queso con gambas al ajillo.
- Harveys Amontillado Premium con Tiradito de salmón Noruego fresco con vinagreta de Jerez.
- Harveys Palo Cortado Premium con Steak Tartar de pato sobre galletita crujiente.
- Harveys Oloroso Premium con Cazuelita de Cola de toro con habitas babys.
- Harveys Bristol Cream Premium con Poleá al estilo andalú con tropezones y Canela en Rama.
Viernes 17 de septiembre
Bodegas Díez Mérito, impartida por el enólogo Miguel Flores Toscano.
Maridaje:
- Fino Pemartin con Timbal de Verduras y queso con gambas al ajillo.
- Amontillado Bertola 12 años con Tiradito de salmón Noruego fresco con vinagreta de Jerez.
- Palo Cortado Bertola 12 años con Steak Tartar de pato sobre galletita crujiente.
- Oloroso Victoria Eugenia VORS con Cazuelita de Cola de toro con habitas babys.
- Pedro Ximénez Bertola 12 años con Poleá al estilo andalú con tropezones y Canela en Rama.
Sábado 18 de Septiembre
Bodegas González Byass, impartida por el enólogo Antonio Flores.
Maridaje:
- Fino Tío Pepe con Timbal de Verduras y queso con gambas al ajillo.
- Amontillado Viña AB con Tiradito de salmón Noruego fresco con vinagreta de Jerez.
- Palo Cortado Leonor con Steak Tartar de pato sobre galletita crujiente.
- Oloroso Alfonso con Cazuelita de Cola de toro con habitas babys.
- Pedro Ximénez Néctar con Poleá al estilo andalú con tropezones y Canela en Rama.
